蒸包子

突然想吃包子。请教过师傅，又准备好了材料后，感觉有把握了，昨晚正式实施。

不知上次和面是不是10年前了，这次很没把握。一点点地加水。不知是放的发酵粉太多，还是发的时间太长，面比我想象的要松很多，还散发着一种淡淡的酸味。记忆中好像从来没擀过皮。皮很厚。包得也不紧。好像怎么都包不紧。可能是面太干了。网上说蒸包子的面要相对多点水。

20分钟后蒸出第一锅（4个），狼吞虎咽地干掉一个。味道还不错。还是包子味。

5锅以后，面还没完，把所有的馅包完了。加些糖、水、干面，做成一锅小馒头。

前后两个半小时，完工。家里人评价不错，认为第一次就做成这样，已经很不简单了。（意思是不是说下次还得我做？）

临睡前到外面兜了一圈回来。刚推开家门，就闻到一股包子味。